Koldtbord / Tapas Buffet

Om Menyen:

Våre populære buffeter passer godt til selskap hvor det ikke skal være så høytidelig og man ønsker å mingle. Når man henter maten selv snakker man med mange flere enn bare dem man sitter med. Innholdet på buffetene er satt opp med beregnet mengde mat per person.

Man MÅ være minimum 20 personer som skal ha buffet for å bestille våre buffeter!

Retter:

Koldtbord

Kr. 465,- per person

Inneholder en varmrett, kalde retter, og dessert.

Varmrett:

Viltgryte servert med fjellmandel fra Kvikne og tyttebær

Inneholder: sulfitt, melk

Kaldmat:

Roastbiff, remulade, sylteagurk, rødløk

Remulade inneholder : egg, sennep
Sylteagurk inneholder: sennep, sulfitt

Røkt laks, eggerøre

Inneholder: fisk, egg

Gravet laks, sennepssaus

Inneholder: fisk, egg, sennep

Spekemat (Vellagret Coppaskinke, spekepølse med elg og einebær fra Tind, fenalår) potetsalat, rømme

Reker, majones, sitron

Inneholder: egg, sennep

Frisk Salat

Aioli

Inneholder: egg, sennep

Hjemmelaget brød

Inneholder: hvete

Flatbrød

Inneholder: hvete

Dessert:

Karamellpudding med krem og karamellsaus

Inneholder: egg, melk

Tapas Buffet

Kr. 505,- per person

Hovedretter:

Kylling  marinert i estragon og sitron- 150gr

Chili og hvitløksmarinerte scampi -  100gr

Inneholder: skalldyr

Hvitvinsdampede blåskjell  -  100gr

Inneholder: bløtdyr, sulfitt

Krydderstekte poteter - 150gr

Spanske Kjøttboller Albondigas- 100gr

Inneholder: melk

Serranoskinke - 40gr

Tortilla (Spansk Omelett)

Inneholder: egg, melk

Fylt piquillos -  2-3stk

Inneholder: melk

Manchego -  2 skiver

Inneholder: melk

Tomatsalat

Oliven

Aioli

Inneholder: egg, sennep

Hjemmelaget brød

Inneholder: hvete

Dessert:  

Hjemmelaget Crema Catalana

Inneholder: egg, melk